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乐山的特产凉糕,怎么做?

社会生活 2024-07-19 23:36:5535571作者:pngqmmv

介绍几种凉糕的怎么做做法,供你选择:

凉糕

原料

糯米 140g、乐山大米 600g、产凉柿饼 20g、怎么做松籽粉 10g、乐山桂皮粉 0.5g、产凉白糖 15g、怎么做盐 1g、乐山香油 10g、产凉大枣 20g

制作过程

1、怎么做把糯米和大米混在一起研磨。乐山这里倒入0.2?产凉盐水和面。

2、怎么做在捣好的乐山大枣和柿饼里放松籽粉,桂皮粉,产凉白糖拌匀,做馅。

3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃,把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面,在饼上面铺层备好的馅,然后卷起来。

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抹茶椰奶凉糕的做法

材料:

(1)绿豆粉30克,淀粉10克,澄粉10可,冷水120克

(2)椰浆120克,鲜奶230克,砂糖80克

(3)抹叉粉2大勺,冷水460克,砂糖80克,绿豆芬30克,淀粉10克,澄粉10克

做法:

1、材料(1)先混合均匀,再家材料2拌匀,置炉上边煮边搅拌,等到沸腾的时候,快速搅拌直到浓稠无粉状,就可以关火入模具了。

2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来,再与其余材料(3)混合,置于炉子上边煮边搅拌,带沸腾时,快速搅拌至弄抽状且呈透明色,即可以关火。待凝结了,就倒入图二,待凝结,即可以食用,食用时切块!

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绿豆凉糕

让冰冰凉凉绿豆凉糕陪你度过吧~

材料:绿豆沙300G,蜂蜜3大匙,水250G,琼脂5G

做法:

1、水倒入锅中烧开,放入琼脂,将其煮化

2、然后倒入蜂蜜和绿豆沙,搅拌均匀,熄火

3、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中,待凉切块即可

小贴士:

1、绿豆沙是自制的,已经放了糖和蜂蜜,是甜的了,所以在做的时候只要再加点蜂蜜甜味就够了

2、这款小点心做法特别简单,可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下,风味更佳。

3、豆沙的做法:先把绿豆熬烂,然后用筛网过滤(把筛网放进盛有少量红豆汤的碗裏,网底要接触到水,这様可以把豆沙洗出来),然后把筛出来的绿豆沙汤倒到锅裏,加入糖和蜂蜜,先开大火,沸了,关小火慢慢熬,

要不停搅拌,如果汤多的话,要熬的时间也久,熬到汤汁差不多很少了,就要装盘了,因为,豆沙凉了以后还会变浓。没有用完的豆沙可以放进冰箱裏保存。

(PS:豆沙熬到水比较少的时候,要一直搅拌,不然的话会炸开来

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自制糯米凉糕的做法

原料:糯米500g,白糖150g,桂花酱25g,红果馅150g

制法:

1、将糯米淘洗干净,浸泡2小时,沥去水分,上笼蒸熟,蒸时再少许洒点水,出笼后用干净白布包上蒸熟的糯米,在案板上揉碎。

2、取一木框,下面垫上干净白布,把一半熟糯米铺在框底,铺平,上面铺上一层红果馅,再把另一半熟糯米铺在上面,抹平,去掉木框,将糯米糕用快刀切成20块,装入盘内,撒上桂花、白糖,冷却后上桌食用。

特点:夏季冷食,凉、甜、酸、粘

米糕的做法

食材:大米200克、牛奶160克、白糖25克、桂花干和蜂蜜适量

做法:

1.200克大米浸泡2小时沥干倒入160克牛奶和25克白糖,破壁机果汁模式打成米糊(不要用米糊模式哦,加温后会糊底)

2.倒入蛋糕模具中(也可用碗或别的容器容器中刷油不会粘底),上锅大火烧至水开转中火蒸十分钟,桂花干和蜂蜜混合,最后蒸好的米糕刷上桂花蜂蜜即可。

建议不要做的太厚哦!太厚会比较硬,影响口感。没有烤箱的可以安排上了!免烤箱,有锅有大米就好了!

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